5
Специалисты регионального референтного центра Россельхознадзора нашли в замороженных полуфабрикатах бактерии Listeria monocytogenes, опасные для человека и животных.
В прошедшем месяце заказчик обратился в Россельхознадзор с просьбой проверить партию мяса птицы производства Ростовской области «Бедра бескостного, без кожи, замороженного». Специалисты установили, что данные полуфабрикаты заражены бактерией Listeria monocytogenes. Листерии вызывают заражение в нескольких формах, зависящее от пораженного органа. Чаще всего симптомы напоминают ангину: высокая температура, головные боли, увеличение лимфоузлов и боль в горле. Иногда листерии поражают нервную систему, вызывая менингит. Эта форма листериоза может привести к параличу, потере памяти и даже смерти. Бактерии Listeria monocytogenes сохраняют жизнеспособность долгое время и способны размножаться при +40С.
Эксперты предупреждают, что мясо птиц производства Ростовской области заражено опасным вирусом и рекомендуют не покупать его или варить более часа, чтобы избавиться от болезнетворных бактерий.
*